保鲜膜会危害健康吗

日前, 有媒体指出, 保鲜膜的不当使用会危害身体健康, 而且不同的保鲜膜的用途也是不一样的, 那么, 该如何区分并正确使用呢?

如何选购保鲜膜

北京凯发环保技术咨询中心的董金狮主任介绍说, 目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要分为三大类：第一类是聚乙烯(PE或LDPE) , 主要用于普通水果蔬菜等的包装;第二类是聚偏二氯乙烯(PVDC), 主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;第三类是聚氯乙烯(PVC), 也可以用于食品包装, 但它对人体的健康有一定的影响。就原材料而言, 聚乙烯和聚偏二氯乙烯类保鲜膜对人体相对安全。

消费者日常购买保鲜膜, 主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。选购安全的保鲜膜一般有三种方法, 即“一看二摸三烧”

一“看”看它有没有产品说明, 如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜, 就可以放心的使用。

二“摸”聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差, 用手揉搓以后容易打开, 而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好, 用手揉搓以后不好展开, 容易粘在手上。

三“烧”聚乙烯保鲜膜用火点燃后, 火焰呈黄色, 离开火源也不会熄灭, 有滴油现象, 并且没有刺鼻的异味。

正确使用保鲜膜

董金狮说, 按照用途来分类, 市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜, 适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜, 既可用于冰箱保鲜, 也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。

一般而言, 正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。

使用保鲜膜时如器皿上面覆盖保鲜膜, 不要装满以免碰到食物。在使用微波炉保鲜膜时避免

食物和薄膜的接触, 尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔, 以免爆破。使用时还应注意保鲜膜加热所能承受的温度, 严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。