【材料】土豆300克姜1小块

【调料】红油豆瓣酱、番茄酱各1大匙白糖1小匙蘑菇精1/4小匙盐1/4小匙

【做法】

1.土豆洗净去皮，切成1cm粗、5cm长的条，入清水中泡除淀粉后冲净沥干。然后下入七、八成热的油锅中，中大火炸至表皮略微起皱，颜色发黄后捞出，沥干油分；姜切末；

2.锅入少许油，小火爆姜末；

3.倒入红油豆瓣酱，小火略炒；

4.倒入土豆条翻炒，再调入番茄酱、白糖和蘑菇精，炒一小会儿。最后加盐即可。