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年菜食谱

发布时间:2024-01-03 03:09:15作者:华严经快诵网
年菜食谱

香菇烧萝卜

【材料】

主料:白萝卜2根、大香菇10朵

调味料:姜片、八角、酱油、冰糖、盐、香菜

【做法】

一、白萝卜洗净切大滚刀,干香菇泡软洗净,姜洗净切厚片。

二、锅内入油烧至七成熟,下香菇爆香,加姜片、八角、酱油炒匀,放入白萝卜翻炒出香味,再加开水淹过萝卜,大火煮开后加冰糖,转小火焖煮18分钟,待白萝卜炖熟之后,放入适量的盐调味。

豆腐炖西红柿木耳香菇

【材料】

主料:豆腐1块、豆腐干2块、西红柿1个、木耳1把、香菇6朵

调味料:姜、八角、酱油、糖、盐、芝麻油、胡椒粉、花椒粒、香菜

【做法】

一、豆腐切成厚片,再掰成块;豆腐干切成菱形斜片。

二、西红柿洗净去皮,切块;香菇泡软去蒂,切成两半;姜洗净切片。

三、锅内入油烧热,爆香香菇,下姜片、八角、酱油炒香,加入开水、胡椒粉、盐、糖、木耳、西红柿,焖煮20分钟。

四、待汤色见红,放入豆腐干、豆腐、花椒粒、盐,煮开后半分钟,淋上芝麻油出锅。食用时撒上香菜末即可。

大白菜炖豆腐粉条

【材料】

主料:大白菜半棵、粉条1大碗、豆腐1块

调味料:姜、八角、酱油、糖、盐、花椒、胡椒粉

【做法】

一、大白菜、豆腐切成方块;粉条用温水泡软;姜洗净切片。

二、锅内入油烧热,下姜片、八角爆香,加入开水、白菜、豆腐、酱油、盐、糖,大火煮开后放入粉条、胡椒粉,待粉条煮软后即可食用。

拌蚕豆

【材料】

主料:干蚕豆1碗、青辣椒少许、红辣椒少许

调味料:姜、酱油、醋、辣椒油、芝麻油、糖、盐、香菜

【做法】

一、干蚕豆倒入空锅内炒香,加开水煮20分钟后,过凉水沥干,倒入盆内待用。

二、将青红辣椒末、香菜末、适量的调味料放入蚕豆盆内,拌匀后食用。

【小常识】蚕豆性滞,不可生吃。多吃会胀肚伤脾胃。

摘自《健康长寿幸福食谱》第一辑

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